独身食通ビジネスマンのグルメ日記

寒いですねぇ。こういうときは日本人なら熱燗や北海道の石狩鍋と行きたいところですが、ロシア料理なんてのも、体があったまる情景が思い浮かんでよいかもしれません。 ...続きを見る

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愛宕神社境内、「出世の階段」の急斜面を登りきった左手のこじんまりとした木造の平屋に、国際ソムリエ協会会長・田崎真也さんのお店「和食T」は入っていました。あっ、もちろん、裏手から車でも行けます。 ...続きを見る

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隠れ家的なワインバーですが、ここの特徴は何と言っても「冷涼ワイン」。「冷涼ワインクラブ」「冷涼ワインの集い」などのイベントも行っています。 ...続きを見る

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「ソムリエ受検の同期がコンクールで準優勝したのでぜひお店に伺いたい」と友人に誘われて入ったお店がこの「ル・シズィエム・サンス」、日本語では第六感という意味です。こちらの特徴は、もちろん、シェフのドミニク・コルビさんの第六感から来る才気溢れる料理です。オリジナリティと暖かさをいつも感じさせてくれます。 ...続きを見る

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環境、サービス、味と三拍子揃った素晴らしいイタリアンに行ってきました。銀座の「レストラン　ファロ資生堂」です。 ...続きを見る

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今回は、ワインについてのエッセイです。 ...続きを見る

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閑静な六番町の一角に「セルバンテス文化センター」があります。世界70以上の拠点でスペイン語文化の発信、語学教育を行なう公的教育機関で、スペイン政府が設立し、名誉会長をフアン・カルロス国王、最高責任者をスペイン首相が務めています。本部はマドリードと、作家のセルバンテスの生誕地アルカラ・デ・エナーレスに置かれています。 ...続きを見る

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